Ýsu-og rækjuréttur

Hráefni:

• 800 g ýsuflök
• 300 g rækjur
• 200 g sveppir
• 1 laukur
• 1/2 blaðlaukur
• 1 græn paprika
• 1 rauð paprika
• 2 gulrætur skornar í sneiðar
• 1/2 dós ananaskurl
• 150 g rjómaostur
• 1 1/2 dl rjómi/ kaffirjómi
• 1/2 tsk paprikuduft
• 1 tsk karrý
• 1 1/2 tsk súpukraftur

Aðferð:

• Steikið lauk og blaðlauk í smjöri
• Bætið við paprikunni, gulrótunum, sveppunum, ananaskurlinu og safanum
• Látið krauma í smástund. 
• Setjið rjómaostinn og rjómann út í og látið jafnast út. 
• Bætið kryddunum og súpukraftinum við.
• Þá er fiskurinn settur út í og látið krauma í 8-10 mínútur. 
• Bætið nú rækjunum út í og sjóðið í 1-2 mínútur. 

Meðlæti: hrísgrjón og/eða salat/hrásalat

Uppskrift tekin af www.bb.is