Kjúklingur með beikoni

Hráefni:

• 4 kjúklingabringur
• 125 grömm rjómaostur með kryddblöndu
• 50 grömm rifinn ostur
• 2 teskeiðar grófkorna sinnep eða dijon sinnep
• Nýmalaður pipar
• 8-12 sneiðar magurt beikon
• 250 grömm kirsuberjatómatar 

Aðferð:

• Hitaðu ofninn í 200 gráður. 
• Leggðu kjúklingabringurnar á bretti og skerðu djúpan vasa í aðra hliðina á hverri þeirra með beittum hníf. 
• Hrærðu saman rjómaosti, rifnum osti og sinnepi. 
• Skiptu blöndunni í fjóra hluta og fylltu bringurnar. 
• Kryddaðu þær með dálitlum pipar og vefðu svo 2-3 beikonsneiðum utan um hverja bringu. 
• Raðaðu þeim í eldfast mót og dreifðu tómötunum í kring. 
• Steiktu kjúklinginn og tómatana í ofninum, í um 20 mínútur, eða þar til bringurnar eru steiktar í gegn og ostayllingin farin að bráðna. 
• Berðu bringurnar og tómatana fram í mótinu eða settu á fat.
• Skafðu bráðinn ost og soð úr mótinu, hrærðu það saman og berðu það fram sem sósu.

Gott er að bera fram blandað salat með kjúklingnum.


Uppskrift af http://www.vefuppskriftir.com