Lambalærissneiðar með sítrónu og mintu

Lærissneiðarnar eru góðar steiktar en enn betri grillaðar. Hráefni: 4 stk Lambalærissneiðar 1 stk Hvítlauksrif (saxað) 1 búnt Vorlaukur (saxaður) 1 tsk Mintulauf  (söxuð) 1 stk Sítróna, safi og börkur  4 msk Jómfrúarólífuolía  Salt og svartur pipar Aðferð: Blandið saman hvítlauk, vorlauk, mintu, sítrónusafa, rifnum sítrónuberki og ólífuolíu. Skerið í fitulagið á lærissneiðunum með jöfnu millibili (til þess að það verpist ekki þegar þær eru grillaðar/steiktar) og raðið þeim á djúpan bakka, þannig að vel fari um hverja sneið. Hellið kryddlögnum yfir kjötið, hyljið bakkann með plastfilmu og geymið í kæliskáp yfir nótt (allavega nokkrar klst.) Grillið sneiðarnar á útigrillinu eða steikið á pönnu og kryddið til með salti og pipar. Gott að bera lærissneiðarnar fram með hvítlaukssósu, bökuðum kartöflum og góðu grænmeti. Hægt er að nota annað lambakjöt en lærissneiðar, ss. kótelettur eða framhryggjasneiðar. Uppskrift tekin af www.kjarnafaedi.is