Humarsalat

Uppskriftin er fyrir fjóra til sex.

Innihald

    •    1 kg humar, án skeljar
    •    klípa af smjöri
    •    3-4 hvítlauksrif, smátt söxuð
    •    2  msk. timjan og/eða steinselja, saxað
    •    1 avókadó
    •    1 mangó
    •    melónubitar (helst cantaloupe, appelsínugult kjöt)
    •    grænt salat, t.d.  klettasalat, spínat
    •    graslaukur
    •    handfylli bláber
    •    salt og grófmalaður pipar


Aðferð

Hitið hvítlaukinn í smjörinu á pönnu og bætið síðan timjani og/eða steinselju út á og síðan humrinum. Eldið humarinn í nokkrar mínútur og takið af hitanum, saltið og piprið. Skerið avókadó, mangó og melónu í fallega bita. Setjið salatið í stóra skál og raðið ávöxtunum fallega ofan á.  Bætið humrinum ofan á (en síið soðið fyrst af), klippið graslauk yfir og sáldrið bláberjum ofan á í lokin. Dreypið ríkulega af dressingunni yfir allt þegar salatið er borið fram. Gott að hafa hvítlauksbrauð með.

Dressing

    •    3 msk. ólífuolía
    •    3 msk. sítrónusafi
    •    1 tsk. dijon sinnep
    •    3 hvítlauksrif, marin
    •    1 -2 msk. saxað timjan og/eða steinselja
    •    salt og grófmalaður pipar
Hráefnið sett í skál og allt hrært vel saman með gaffli.

Tekið af: http://www.dv.is/pjattrofur/2011/08/08/uppskrift-humarsalat-sumarsins/

Kalkúna eða svína morgunverðar pylsa

Hráefni

• 450-500g  hakkað kalkúnakjöt eða svínakjöt
• 1 tsk laukduft
• 1/4 tsk af hverju: kúmín, svartur pipar, múskat, oregano, rauðar piparflögur, og malað engifer
• 1-1/2 tsk alifugla (poultry) seasoning (eða 1/2 tsk af hverju: þurrkað basil, blóðberg og sage)
• 1-1/2 tsk sea salt
• 1 egg, létt þeytt

Aðferð

• Blandaðu hráefnunum saman og láttu í kæli á a.m.k. klukkustund.
• Búðu til klatta og steiktu þá þar til þeir eru fallega brúnir á báðum hliðum.
• Ef þú notar kalkún gætirðu þurft að nota smá olíu á pönnuna. 

Tekið héðan: http://cavemanfood.blogspot.com

Ferskjuklattar

Klattarnir innihalda ca. 110 kaloríur hver og minna en 6 grömm af náttúrulegum sykri (uppskrift miðast við 10 stk.).

Innihald

• 2.5 dl þurrkaðar ferskjur (líka gott að nota apríkósur)
• 2.5 dl ristaðar möndlur
• 1.25 dl ósættar kókosflögur
• 1 matskeið ólífuolía
• 1 egg 

Leiðbeiningar

• Blandaðu öllu þurra hráefninu saman í matvinnsluvél þar til það er orðið nokkuð fínt.
• Helltu ólífuolíunni yfir á meðan hráefnin blandast saman
• Blandaðu egginu vel saman við blönduna í skál en ekki matvinnsluvél 
• Gerðu ca. 10 klatta úr ,,deiginu" og settu á bökunarplötu.
• Bakaðu á 180°c hita í ca. 20 mín.

Uppskrift tekin héðan: http://cavemanfood.blogspot.com/2009/01/primal-peach-patties.html