Tandoori kjúklingalundir

fyrir 4

• 2 hvítlauksrif, pressuð
• 1 msk Garam Masala krydd
• 1 msk kanill
• 2 1/2 msk Rajah tandoori mauk
• safi af 1 sítrónu
• 3 dl létt AB-mjólk
• 1 1/2 msk agavesíróp
• 600 g kjúklingalundir
• 25 g saxaður ferskur kóríander, saxaður

Blandið saman hvítlauknum, kryddunum,sítrónusafanum, maukinu, AB-mjólkinni og sírópinu. Setjið kjúklingalundirnar út í og látið marinerast í amk. klukkustund. Þræðið lundirnar upp á pinna og grillið í u.þ.b.  5 mínútur á hvorri hlið. Stráið fersku kóriander yfir grillaðan kjúklinginn.

Mintusósa

• 1 dl létt AB-mjólk
• 1 dós sýrður rjómi 10%
• ½ lítil dós ananas, saxaður
• handfylli af ferskri mintu, söxuð
• pínu salt

Blandið öllu saman og kælið.

Primal meðlæti:

• Blandað salat. 

Annað mögulegt meðlæti:

• Santa Maria heilhveiti tortillur
• 1 dós hreinn fetaostur
• 1 askja kirsuberjatómatar, skornir í bita
• 1 askja Lambhaga eikarlauf

Vefjið grillaðri kjúklingalund ásamt sósu grænmeti og fetaosti inn í hverja tortillu fyrir sig og berið fram.

Eða berið fram með blönduðu salati og hrísgrjónum.

Léttir réttir Rikku